栄養満点！塩糀でつくる白和え
古町糀製造所 @furumachi_kouji
具材がたっぷり入った白和えです。二種の塩糀とごま油が旨味、風味をひきたててくれます。
このレシピの生い立ち
時間がないときの作り置き料理の一品♪具材がたっぷりでごはんによく合います♪(古町本店 小関)
栄養満点！塩糀でつくる白和え
具材がたっぷり入った白和えです。二種の塩糀とごま油が旨味、風味をひきたててくれます。
このレシピの生い立ち
時間がないときの作り置き料理の一品♪具材がたっぷりでごはんによく合います♪(古町本店 小関)
作り方
- 1
木綿豆腐の水を切るため、キッチンペーパーで包み5時間ほど冷蔵庫の中に入れておく。
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- 2
ひじきをぬるま湯で戻しておき、れんこんはいちょう切り、人参は千切り、三つ葉は1センチ程度に切る。
- 3
切った野菜は、沸騰したお湯でれんこんと人参は2分程度、ひじきと三つ葉は30秒程度さっと湯がく。
- 4
水を切った豆腐を手でちぎるようにボウルの中で細かくする。
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- 5
細かくなった豆腐の中に、茹でた具材と★をいれ、ざっくり混ぜ合わせお皿に盛って完成♪
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コツ・ポイント
豆腐の水をよく切りましょう。
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