揚げ出し豆腐＆鶏
papipapipo @cook_40069981
簡単、一品メニューです！
このレシピの生い立ち
鶏肉と厚揚げがあったので、初めて作ってみましたー
レシピに上げるつもりではなかったので写真の説明ないですが、美味しかったので是非参考になればと思いました^ ^♡
揚げ出し豆腐＆鶏
簡単、一品メニューです！
このレシピの生い立ち
鶏肉と厚揚げがあったので、初めて作ってみましたー
レシピに上げるつもりではなかったので写真の説明ないですが、美味しかったので是非参考になればと思いました^ ^♡
作り方
- 1
まず鶏肉を好みの大きさにカットします！
- 2
片栗粉、強力粉を混ぜ合わせます！
- 3
そこに鶏肉を入れしっかり全体に粉を付けます！
厚揚げも、カットせずにそのまま粉をまぶします。 - 4
油が温まったら、しっかり粉を叩いてから入れていきます。準々にカリッと揚げていきます。
- 5
その間に別の鍋に150mlほどのお水をいれ火にかけて、うどんだしをいれます。
- 6
沸騰したらしめじをいれ火を通します。
- 7
しめじがしんなりしてきたら、味付け海苔をちぎって入れます。
その後に水溶き片栗粉を入れて好みのトロミをつけていきます。 - 8
上がった鶏肉などをお皿に盛り付けて上からトロミをかけて完成！
コツ・ポイント
油であげる際、必ず粉を叩いてから揚げること！じゃないと、粉の味が強く出てNGです。
油を、しっかり切ってキッチンペーパーで少し冷ました方がカリカリで美味しいです！
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