高野豆腐は5〜10秒水につけてすりおろす。
赤ピーマン・たまねぎ・バジルは粗めのみじん切りにする。

フライパンに油大さじ1/2を入れて熱し、赤ピーマン・たまねぎを入れて軽く炒めたら、高野豆腐も加えて2〜3分炒める。

バジルとエスニックガーデン ガパオ味を加えて、水分が少なくなるまで10分弱炒める。(中〜強めの中火)

ご飯に3を入れてよく混ぜ、12等分にして丸める。

4を★に順につける。

鍋に油を深さ1cm程入れて180度に熱し、5をこんがり揚げ焼きする。