赤ピーマンのサラダ

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

赤ピーマンを焼いて甘みを引き出し、サラダとして美味しく食べれる１品です。

このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピ、自家製のピーマンで作ると更に美味しさ倍増です。

赤ピーマンのサラダ

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赤ピーマンを焼いて甘みを引き出し、サラダとして美味しく食べれる１品です。

このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピ、自家製のピーマンで作ると更に美味しさ倍増です。
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材料

  1. 赤ピーマン レシピID:18851967 30g程度(5個分)
  2. ツナ缶 １個
  3. 玉ねぎ(小) 半分
  4. 茹で卵 2個
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. ワインビネガー(またはリンゴ酢) 大さじ1
  7. 塩 小さじ半分

作り方

  1. 1

    赤ピーマンはこちらのレシピから。
    レシピID:18851967
    縦長に刻んでおく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして、10分ほど水にさらしておく。ザルにあげて水分をキッチンペーパーでしっかり取っておく。

  3. 3

    茹で卵を荒く刻んで、材料と調味料を全て混ぜる。

コツ・ポイント

調味料はお好みで調整してください。夏はお酢多めでも美味しいです。半日程、置いておくと味がしみこんで食べ頃になります。
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北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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