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牛肉とごぼうの煮物
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牛肉とごぼうの煮物-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうの煮物

nabeko
nabeko @cook_40258192

みんな大好き 牛ごぼう!
すき焼き味でご飯がすすみます
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実家の母が作ってくれた懐かしの味

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材料

  • ごぼう 1本
  • 糸こん 1袋
  • 牛肉(切り落とし) 250g
  • 油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ4
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を剥き斜め薄切りにし水にさらす

  2. 2

    アク抜きが終わったらごぼうを5分ほど茹で水にさらす
    糸こんは好みの長さに切る

  3. 3

    少量の油で牛肉を炒める
    8割ほど火が通ったら調味料を入れ味を付ける
    肉に火が通ったら肉のみ皿にあける

    • 牛肉とごぼうの煮物作り方3写真
  4. 4

    残った汁に水を足し、糸こんとごぼうを加え蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る(水分が足りなくなったら足す
    20分を目安に

  5. 5

    味が薄い場合は調味料を同じ割合で足す
    全体が混ざったら出来上がり

    • 牛肉とごぼうの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

予め牛肉に濃い目の味を付けておくので、他が薄味でも美味しくなります!

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nabeko
nabeko @cook_40258192
2019/12/26 10:09に公開
食べることも作ることも大好き!お店で美味しい物に出逢うと家で作りたくなります!
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 ごぼう 酒 糸こんにゃく

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