大根は1センチくらいの厚さに、人参は乱切りにする。しいたけはやや厚めの大きさに切る。

生姜は千切り、もしくはスライス。

圧力鍋を熱し、ごま油、鶏手羽元を入れて焼き色がつくまで焼く。

大根、人参を加えてざっくりと混ぜ、油を全体になじませる。

☆の調味料を全て入れて圧力をかける。

圧力がかかったら弱火〜中火にして約10分煮る。

圧力が下がったら完成。

翌日の方が味が染み込んで美味しいですよ〜