全てレンジビビンバ風タコライス丼
ひき肉の代わりに少ない豚こまでもひき肉より食べ応えあり卵とさつま芋でボリュームも栄養も大満足簡単な調味料でも本格的！
このレシピの生い立ち
sanpinponさんのタコライスが気になったけどひき肉とウスターソースとスイートチリソースがないので代用品と豚こまでマイレシピビビンバ風ロコモコ丼の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
全てレンジビビンバ風タコライス丼
ひき肉の代わりに少ない豚こまでもひき肉より食べ応えあり卵とさつま芋でボリュームも栄養も大満足簡単な調味料でも本格的！
このレシピの生い立ち
sanpinponさんのタコライスが気になったけどひき肉とウスターソースとスイートチリソースがないので代用品と豚こまでマイレシピビビンバ風ロコモコ丼の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◇を耐熱皿にいれてよくまぜてレンジ800wで３０秒くらい加熱して砂糖をとかしておきます。これがスイートチリソースです
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- 2
1に△を加えてよく混ぜておきます
- 3
豚こまはざく切りにして耐熱皿にのせて片栗粉大さじ1と酒小さじ1をからめておく（ひき肉で作る場合は酒なしで大丈夫です）
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- 4
3に2を加えてよく混ぜてしばらくおきます。（写真とり忘れです）
- 5
人参ピーマン玉ねぎさつま芋は細切りにしておく（さつま芋は少し水にひたしておきます）
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- 6
しめじは房をとってばらしておく
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- 7
5と6と◎をあわせてしばらくおく
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- 8
卵は卵白と卵黄にわけておく
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- 9
2にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱してよくまぜておく
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- 10
耐熱皿にごま油を塗ってからご飯をいれて卵白をよく混ぜ合わせます（卵でボリュームアップされるので少し少なめが適量）
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- 11
耐熱皿に7をおいてふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱してよくまぜます
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- 12
10に9の豚こまと11をのせてラップなしでレンジ600wで２分くらい加熱する
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- 13
スプーンの背で真ん中を凹ませて卵黄をのせます
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- 14
好みでごまを散らして完成です（今回はのせ忘れました）再加熱する場合黄身に楊枝で穴をあけてからにしてください）
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- 15
よく混ぜながらスプーンで召し上がって下さい
- 16
卵はご飯に混ぜたりせずに目玉焼きにしてのせても温泉卵をのせるでも大丈夫です。
- 17
ひき肉で作る場合はひき肉を水30gでほぐす感じでなじませてから水を切り片栗粉を大さじ1こねないように馴染ませて後は同じ。
- 18
スイートチリソースはあれば作らずにスイートチリソース小さじ2でも大丈夫です
- 19
ウスターソースがあれば中濃ソースと醤油をなしにしてウスターソース小さじ1でも大丈夫です。
- 20
豆板醤は種類で辛さが違うと思うので好みの量で加減して下さい。チューブにんにくを加えも。
コツ・ポイント
肉と野菜に下味をつけておくことで野菜は炒めたのとあまり変わらない食感がでます。豚こまは細かく切りすぎないほうが食べ応えがありますがひき肉くらい刻んでしまっても大丈夫です。皿にオイルを塗っておくと皿から卵が剥がれやすくなります。
つくれぽ
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