しめじは石づきを取る。
長芋は皮をむいて短冊切りにする。
豚ももブロックは一口大のそぎ切りにしておく。

切った豚肉をポリ袋に入れて塩コショウと片栗粉をまぶす

★印の材料を合わせてタレを作っておく

油（我が家はオリーブオイル）を深めのフライパンで熱し、しめじと長芋をさっと炒める

そこに豚肉を入れて炒める。
色が変わってきたら弱火にして蓋をして蒸す。

肉にほぼ火が通ってきたら2）のタレを入れて絡める。とろみがついてきたら出来上がり！

味が薄めです。濃い目がお好みでしたら水を省いても良いと思います。焦げ付きやすいので火加減には注意してくださいね。