豚ももブロックと長芋の甘辛とろみ炒め
officeays @cook_40057775
固くなりがちな豚ももブロックも柔らかに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
安売りだった豚ももブロック。ただ火を通すと固くなってしまうので、そぎ切り＋片栗粉で柔らかく、とろみが付いて食べやすく仕上がりました。主婦の適当料理です（笑）
豚ももブロックと長芋の甘辛とろみ炒め
固くなりがちな豚ももブロックも柔らかに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
安売りだった豚ももブロック。ただ火を通すと固くなってしまうので、そぎ切り＋片栗粉で柔らかく、とろみが付いて食べやすく仕上がりました。主婦の適当料理です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取る。
長芋は皮をむいて短冊切りにする。
豚ももブロックは一口大のそぎ切りにしておく。 - 2
切った豚肉をポリ袋に入れて塩コショウと片栗粉をまぶす
- 3
★印の材料を合わせてタレを作っておく
- 4
油（我が家はオリーブオイル）を深めのフライパンで熱し、しめじと長芋をさっと炒める
- 5
そこに豚肉を入れて炒める。
色が変わってきたら弱火にして蓋をして蒸す。 - 6
肉にほぼ火が通ってきたら2）のタレを入れて絡める。とろみがついてきたら出来上がり！
- 7
味が薄めです。濃い目がお好みでしたら水を省いても良いと思います。焦げ付きやすいので火加減には注意してくださいね。
コツ・ポイント
豚ももブロックをそぎ切り＋片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります！
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