玉ねぎ、小ナス、ピーマンをみじん切りする。解凍した冷凍シーフードを酒をふりかけて、レンジで２分蒸す。蒸した時の汁キープ。

おろしニンニクで香りを出したオリーブ油で玉ねぎを炒める。トマト缶を開け、弱火で煮詰める。パスタ鍋で湯を沸かす。

煮詰まりボテっとしたら蒸し汁を加える。砂糖で酸味を抑える。ワインを少し加え、ハーブソルトでお好みの塩加減にしましょう。

小ナスとピーマンをオリーブ油で炒めてから、蒸したシーフードを加えて炒める。ハーブソルトで塩胡椒する。

沸かしたパスタポットに1人分150g＊人数のパスタ(ウチはスパゲティーニ)と塩少々をいれ、混ぜながら袋の指示通り茹でる。

茹で上がりのパスタをオリーブ油で和える。皿に盛り付けたパスタにシーフードトマトソースをかけて召し上がれ。