きゅうりの一夜漬け(酒粕＆塩麹)
あかみー74 @cook_40111003
発酵食品の酒粕と塩麹を使ったきゅうりの漬物です。
このレシピの生い立ち
酒粕を減らしたくて、きゅうりの一夜漬けを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕はこのまま使います。1つ買ったら冷凍保存が良いです(*´ω`)
-
- 2
きゅうりを塩小1/2くらいで簡単に板ずりをします。
-
- 3
ジップロックにきゅうり、酒粕、塩麹を入れて、よく揉みます。
-
- 4
空気を抜いて小さくします。冷蔵庫に一晩置きますが、たまにひっくり返します。
-
- 5
2日たちました！2本だけ切ってあとの1本はそのまま冷蔵庫で保存。しょっぱすぎず甘みもほんのり美味しいです。お弁当にもOK
-
コツ・ポイント
最初に塩できゅうりの板ずりをしておくと、味がしみて美味しいです。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355662
