牛蒡は皮を軽くこそげ落とし、ピーラーで剥きます。ボウルに水を用意しておき、すぐにつけます。

軽くアクを抜きすぐにザルにあげて水を切ります。

使う調味料はこれだけ。生のニンニクをスライスしたほうが香りがいいですが、今回は時短でニンニクのチューブを使います。

オリーブオイルで細切りのウィンナーまたはベーコンを炒めます。

水気を切った牛蒡とニンニクを入れ炒めます。

コンソメ、塩コショウで味付け♬

蓋をして弱火で3分煮ます。

器に盛り、パセリやバジルのみじん切りを散らします。