茄子と鶏のゴマ味噌てり焼き

あんころモッチ
あんころモッチ @cook_40232931

ゴハンがすすむ!ガッツリ美味しいおかずです♪分量簡単!
このレシピの生い立ち
旦那の大好物の鶏とゴマ!ゴハンをモリモリ食べてほしくて(*´艸`*)

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材料

2人分
  1. 鶏肉もも 200グラム
  2. 茄子 2本
  3. エリンギ 2本
  4. ゴマ油かサラダ油 大さじ2
  5. ☆味噌 大さじ1.5
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆三温糖(または砂糖) 大さじ0.5(砂糖なら大さじ1)
  10. すりごま 大さじ1
  11. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を全て先に混ぜ、合せ調味料を作っておく。

  2. 2

    鶏、茄子、エリンギを全て一口大に切り、ゴマ油で炒める。

  3. 3

    ②に焼き目がついたら①の合わせ調味料を流し込み、水分が減るまで炒める。

  4. 4

    水分が減ってきたら、すりごまを入れてひと混ぜする。

  5. 5

    皿に盛り、白ゴマをふる。
    できあがり\(^o^)/

コツ・ポイント

焼き目がついた方が美味しそうに見えます!

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レシピ作者

あんころモッチ
あんころモッチ @cook_40232931
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手間がかからず手作り感のある料理を日々開発中(*´∀`*)♪オカンは忙しいのだ~!
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