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ラーメン風☆旨ソーメン
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ラーメン風☆旨ソーメン-レシピのメイン写真

ラーメン風☆旨ソーメン

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ソーメンでしっかり美味しいラーメン風。温まります!
このレシピの生い立ち
チャーシューが1枚だけ残っていたので。

ソーメンでしっかり美味しいラーメン風。温まります!
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ラーメン風☆旨ソーメン

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分
  • 素麺 1束
  • 具材
  • チャーシュー 1枚
  • 水菜 少々
  • ほうれん草(おひたし) 少々
  • スープ
  • 醤油 少々
  • 白だし 適量
  • 煮干し出汁 300㏄
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作り方

  1. 1

    ソーメンを1分茹でて、湯切する。

  2. 2

    スープを作る。まず、煮干しで出汁を取る。煮干しの袋の裏に書いてあるやり方でOK。スープで水菜を煮て、一緒に丼へ入れる。

  3. 3

    煮干し出汁参考:煮干しを一掴みの半分と水500㏄入れて1晩漬けて置く。弱火で温め、煮立ったら火を止めてザルで濾して完成。

  4. 4

    湯切したソーメンをスープに浮かべてほうれん草とチャーシューをトッピングして完成。お好みで葱を散らしてもOK。

コツ・ポイント

お浸しは熱湯にほうれん草を30秒ほど煮て完成。量にもよるので色を見ながら。その後水でさらす。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2017/11/16 16:38に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

ラーメン そうめん 水菜 ほうれん草 チャーシュー 煮干

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