豚肉とレタスの四川風煮込み

豚肉とレタスの四川風煮込み-レシピのメイン写真

豚肉とレタスの四川風煮込み

クミンが好き @cook_40292770

よく行く四川料理店の方からレシピを教わりました。花椒・唐辛子の量はお好みで。我が家では余ったスープでうどんを食べます。
このレシピの生い立ち
好きな四川料理屋さんの店主から教えてもらったメニューを、近所のスーパーで手に入る食材で作りました。

よく行く四川料理店の方からレシピを教わりました。花椒・唐辛子の量はお好みで。我が家では余ったスープでうどんを食べます。
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よく行く四川料理店の方からレシピを教わりました。花椒・唐辛子の量はお好みで。我が家では余ったスープでうどんを食べます。
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好きな四川料理屋さんの店主から教えてもらったメニューを、近所のスーパーで手に入る食材で作りました。

よく行く四川料理店の方からレシピを教わりました。花椒・唐辛子の量はお好みで。我が家では余ったスープでうどんを食べます。
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材料

4人分

豚バラ肉 300g
豆苗 1パック
レタス 1個
玉ねぎ小1個
[A] 醤油大さじ2
[A] ごま油小さじ2
[A] 酒大さじ2
[A] 胡椒小さじ1程度
[B] 醤油大さじ1.5
[B] 黒酢大さじ1
[B] 砂糖大さじ1
[B] 中華スープ 300cc
[B] ラー油大さじ1
[B] ごま油大さじ2
[B] 生姜(チューブ) 小さじ1
[B] にんにく(チューブ) 小さじ1
花椒適量
唐辛子(輪切り) 2本分

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作り方

1

豚肉を一口サイズに切り、[A]に浸す(5分程度)。
2

レタスと豆苗を食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
3

サラダ油(分量外)をひき、切った玉ねぎを炒める。火が通ったら[2]と[B]を加える。
4

沸騰したら、[1]の豚肉を入れ、煮込んで火を通す。
5

全体に火が通ったら、お好みで花椒、唐辛子をかけて完成。

コツ・ポイント

塩気が足りなければ醤油を足してください。

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クミンが好き @cook_40292770

2017/11/12 04:47に公開

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煮込み豆苗レタスにんにく酒豚バラ肉玉ねぎ花椒トウガラシしょうが

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