玉ねぎは5㎜角の粗みじん切りにする。器に片栗粉と水を合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛ひき肉と玉ねぎを入れ、中火で3分炒めたら和食のたれを入れる。

水溶き片栗粉を2に入れ、混ぜてとろみがついたら火を止めてバットに取り出す。

ボウルに卵を割り砂糖を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、4を入れる。混ぜて半熟状になったら火を止めて、3を真ん中に入れる。

卵を奥から手前にかぶせ、再び火を入れて形を整えたらできあがりです。