材料を計量する。
☆は、ふるいにかける。
オーブンの余熱を入れる。200℃
型に合わせてクッキングシートを切りのせておく

ボール２つに、卵を卵白、卵黄を分けて入れる。
きび砂糖も半分づつ分けてボールに入れる。

卵白から泡だて器で混ぜる。つのがたつくらいまで。冷蔵庫に入れるか氷水で冷やしておく。

次に卵黄を同様に混ぜる。豆乳を入れ混ぜ、次に1でふるった☆を入れ混ぜる。

4に2の卵白を半量ずつ入れ、『の』の字をかくように混ぜる。のこり半分も同様に

型に5の生地を流し入れ、スケッパーで全体を均一にする。
その後、空気ぬきをする。→10cm位の高さから2、3回おとす。

6をオーブンへ
180℃15～20分。15分経過したら覗いてみてください。
ちなみに私は17分でオーブンからだしました。

焼けたら、型のまま10cm位の高さから落として焼き縮みを防ぐ。次に網に型から出した生地をのせ、あら熱をとる。→ラップする

★を合わせて混ぜ、シロップをつくる。
クッキングペーパーをはがしてロールケーキ生地片面にシロップを塗る。またラップする。

ロールケーキの巻き初めに3本位包丁で切れ目をいれておく。

クッキングペーパーごと持ち上げケーキを転がす。クリームがないとこで巻き終わりスケッパーで巻き終わりを中に入れるようにする

私はクリームがややはみ出ましたがそれを中に入れ込むイメージで『の』を頭に浮かべさらにクリームを巻き終わりから

更にクリームをぬる。(最後の6,7cm位は塗らない)そしてさらにクッキングペーパーを持ち上げまく。

乾燥が心配なら更に豆乳の箱両脇にそれぞれラップ、ゴムでとめ冷蔵庫へクリームが固まるまで～6h位。

最後に、
写真は、チョコレートクリームとピスタチオをみじん切りにしたものをいれています。

チョコレートクリームが上手く作れなかったので、今回は、クリームのレシピは、のせません。
すみません。。。

このままロールケーキとして食べても！クリームを塗り
ブッシュ・ド・ノエルにしても、いいと思います。