常備菜☆簡単☆とまらい大豆の甘酢醤油漬け
☆みかんの缶詰☆ @cook_40272539
常備菜にぴったり！
冷蔵庫で2～3週間持ちます。
2歳の子どもがぱくぱく食べるので、おやつにだしたりもしています。
このレシピの生い立ち
義母が作っていたのを私好みにアレンジしました。
作り置きできるので、お弁当のおかずやもう一品ほしい時にぴったり。
旦那さんも子どもも大好きなレシピです。
常備菜☆簡単☆とまらい大豆の甘酢醤油漬け
常備菜にぴったり！
冷蔵庫で2～3週間持ちます。
2歳の子どもがぱくぱく食べるので、おやつにだしたりもしています。
このレシピの生い立ち
義母が作っていたのを私好みにアレンジしました。
作り置きできるので、お弁当のおかずやもう一品ほしい時にぴったり。
旦那さんも子どもも大好きなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は４～５回水を替え、よく洗い一晩たっぷりの水につけておく。
-
- 2
一晩水につけておいた大豆。
朝、水を切っておけば、晩御飯を作る時まで、このまま置いておいても大丈夫！ -
- 3
たっぷりの油で大豆を揚げる。
入れると大豆は写真のように沈む。 -
- 4
大豆が写真のように浮いてきたら、１分ほど待って、油から出す。
-
- 5
揚げている間に、★の調味料と千切りにした生姜を入れ、鍋の周りがふつふつしてきたら火を止め、大きめのボールに移す。
- 6
するめいか、昆布を食べやすい大きさに切り、５に入れる。
- 7
揚げた大豆の粗熱が取れたら、６に入れて、完成。
-
コツ・ポイント
☆大豆は少量ずつ上げると油の温度が下がりにくいです。
☆するめいかや昆布はお好みで量を増やしてください。
☆するめいかは、身でもゲソでもお好きな方を使ってください。
つくれぽ
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