ごぼう、れんこんはスライスして酢水にさらて、水切りしておきます。

にんじん、パプリカは好きな感じにスライス。

きゅうり（大根）は、好きな形にスライスしたら、塩もみしておきます。

ごぼう、れんこん、にんじんはオリーブオイルで強火でさっと炒めます。

２，３と調味料を合わせてできあがりー。