メンマのピリ辛炒め

リャン @cook_40027005
ビール泥棒
このレシピの生い立ち
近所の奥様に教えてもらいました。調味料は割と適当に、あるもので作っているそうです。食べるラー油も中国の本格的なのにしたり、昆布だしをダシダにしたりとアレンジ無限です。
メンマのピリ辛炒め
ビール泥棒
このレシピの生い立ち
近所の奥様に教えてもらいました。調味料は割と適当に、あるもので作っているそうです。食べるラー油も中国の本格的なのにしたり、昆布だしをダシダにしたりとアレンジ無限です。
作り方
- 1
ザルにあけ水気を切った水煮メンマを、ごま油を大目に熱したフライパンで炒めていく。
- 2
どんどん炒める。ひたすら炒める。水気がなくなってカサが半分くらいに減ったら調味料を全て入れ味付けする。
コツ・ポイント
メンマの水分を飛ばすのにひたっすら炒めること。ごま油たっぷりなこと。
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