鍋に水（２カップ）、カレールウ、薄切りにした玉ねぎ入れ、蓋をして１０分煮込む。

鶏むね肉は皮をはがし、フォークでしっかり穴をあける。

１に２を入れ、ふたをして火を消す。30分そのままにしておく。

鶏皮をカリカリになるまで、フライパンで弱火で焼く。出てきた鶏油は別の器にとっておく。

３０分経過したら鶏肉を取り出す。４で出た鶏油をフライパンに敷き、表面に焦げ目がつくまで焼く。

カレースープにヨーグルトを入れ、半分ほどに煮詰める。

鶏肉を薄切りにし、カリカリに焼いた鶏皮とともに盛り付け、カレーソースをかけて出来上がり。お好みで薬味をどうぞ。