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切り干し大根のいため煮
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切り干し大根のいため煮-レシピのメイン写真

切り干し大根のいため煮

みかんsan35
みかんsan35 @cook_40068686

乾物は使うと結構便利な物です(o^~^o)
一度お試しを
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいときのつくり置きに
冷凍室に有った切り干し大根と、有り合わせの
にんじんと竹輪を煮ました。
 
冷蔵庫で1週間は大丈夫ですが おいしいのでそんなにあまりません。

乾物は使うと結構便利な物です(o^~^o)
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冷凍室に有った切り干し大根と、有り合わせの
にんじんと竹輪を煮ました。
 
冷蔵庫で1週間は大丈夫ですが おいしいのでそんなにあまりません。

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切り干し大根のいため煮

みかんsan35
みかんsan35 @cook_40068686

乾物は使うと結構便利な物です(o^~^o)
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冷凍室に有った切り干し大根と、有り合わせの
にんじんと竹輪を煮ました。
 
冷蔵庫で1週間は大丈夫ですが おいしいのでそんなにあまりません。

乾物は使うと結構便利な物です(o^~^o)
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冷蔵庫で1週間は大丈夫ですが おいしいのでそんなにあまりません。

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材料

6人家族でたっぷり
  • 切り干し大根 1カップ
  • にんじん 中 1本
  • 竹輪 2本
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3より多目
  • 水 600cc
  • 鰹だしの素 5g
  • サラダ油 大さじ1位
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作り方

  1. 1

    切り大根は多めの水に浸けて1時間ほど戻し、ざるにあけておく。ニンジンは縦半分にして斜め薄切りにしておく。

  2. 2

    竹輪は輪切にする。
    にんじんを油炒めして戻した切り干し大根と竹輪を入れ、水500ccと鰹だしを入れ10分ほど煮る。

    • 切り干し大根のいため煮作り方2写真
  3. 3

    水気が無くなり煮詰まってきたらもう一度水100ccと醤油、砂糖を入れ柔らかくなるまで弱火で煮る。

    • 切り干し大根のいため煮作り方3写真
  4. 4

    一晩ほど置くと味がしみて美味しくなります。

コツ・ポイント

切り干し大根はしっかり戻す事がふっくら美味しくなるコツです(o^~^o)
一緒に炒める具材は こんにゃく・たけのこ・油揚げなどもGOODですよ

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みかんsan35
みかんsan35 @cook_40068686
2014/06/14 12:19に公開
里山生活を堪能したい!というのが最近の欲望ですね(笑)
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このレシピのキーワード

煮物 炒めもの 切り干し大根 にんじん ちくわ

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