今回使うのはブラジル産の鶏の中抜き397円
お腹の中をしっかり洗い塩をすり込むようにして全体を塩で洗います。

次にマジックハーブを全体にすり込みます。
この時使い捨てゴム手袋などあると生肉に触る際の心配がいりません。

ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて円形の網を置いてその上に鶏です。
ダッチオーブンは12インチを使ってます。

30〜40分後こんな感じになります。
モモの内側に火が通ってるか確認してください。裏返して20分ほど焼きます。

20分後
ムネ肉が分厚いため奥まで火が通って居ない可能性があるのでトングやらで確認をすること
この画像だけ別の日のです。

そうしたら
取り出し完成です。