フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、生米を入れて米が透き通るまで炒めます。

オーブントレーにクッキングシートをひき1を入れます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、タコ、あさり、エビ、白ワイン、水、コンソメを入れて、一煮だちして具材を取り出します。

2に3を入れてミニトマト、エリンギを入れます。

余熱をしたオーブンに5を入れて250℃で20分～25分焼きます。

5に3の具材、パセリ、レモンをかけて完成。