ししゆずジャム

ししゆずジャム-レシピのメイン写真

ししゆずジャム

nonnon6666 @cook_40160215

ししゆずは苦味が少ないので、茹でこぼし無しで作っても苦くなりません。
このレシピの生い立ち
たくさんししゆずがあったのでジャムにしてみました。
クリームチーズに添えたり、柚子茶でいただきます。

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クリームチーズに添えたり、柚子茶でいただきます。

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クリームチーズに添えたり、柚子茶でいただきます。

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材料

ししゆず 1個(正味500g)
砂糖（ビートグラニュー糖） 250g
クエン酸小さじ1

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作り方

1

ししゆずは綺麗に洗って4等分して皮と実を分け、皮を薄切りする。実は薄皮をむく
2

皮と実の重さを測り、その50%量の砂糖を測る
3

厚手の鍋にししゆずと砂糖、水200mLを入れ弱火で30 分煮る
4

好みの堅さに煮詰め、クエン酸で酸味を加えてお好みの味に仕上げます

コツ・ポイント

クエン酸、水の量は適宜調整してお好みの味固さに仕上げて下さい。

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nonnon6666 @cook_40160215

2020/01/06 13:05に公開

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