デパ地下風＊牛肉とセロリの洋風副菜
CloveRキッチン @cook_40113379
10分で、定番の和風副菜をデパ地下風に♪赤ワインでぱぱっと煮るから油も使いません。コックリ柔らか～い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
洋風でこんなの食べたかったから作りました。デミグラスっぽい味なのでデパ地下風、ワインで煮てても実は子供も大好き。セロリ苦手なお子さんでも美味しく食べれて、お弁当にもぴったり。卵黄を落として洋風牛丼にしてもおいしいです♫
アプリでひらく作り方
- 1
セロリはあまり薄すぎないようにスライスし、しめじは石突きを取り除いてほぐす。
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- 2
お鍋に赤ワインと塩こしょうした牛肉を入れて火にかける。（強火）
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- 3
沸いてきたらアクを取って、セロリとしめじを加える。（中火）
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- 4
しんなりしてきたら、☆の調味料を全て入れて煮詰めて（中火）完成！
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- 5
2018/4/14
TOP10入りしました。皆様ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
●どんな牛細切れでもＯＫですが、油がのった牛バラの切り落としがオススメ。
●煮汁は煮詰めすぎず、水分が少し残るようにすることで、しっとりぱさつき知らずの出来上がりになります。
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