◎ 豆腐の椎茸・豚そぼろあんかけ
Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944
木綿豆腐を食べたい時の献立のひとつとして。
このレシピの生い立ち
レシピID 18139211 を、参考にさせていただきました。
◎ 豆腐の椎茸・豚そぼろあんかけ
木綿豆腐を食べたい時の献立のひとつとして。
このレシピの生い立ち
レシピID 18139211 を、参考にさせていただきました。
作り方
- 1
干し椎茸を一晩水に浸け、戻す。（急ぐ時は、ぬるま湯に40分ほど浸ける。）
5㎜角ほどに刻む。 - 2
○、●をそれぞれ合わせておく。
- 3
フライパンを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、干し椎茸をさっと炒め、○を加え、弱火で4～5分煮る。
- 4
煮汁がほどほどに少なくなったら、●でとろみをつける。
- 5
木綿豆腐を1㎝ほどの厚さに切り、クッキングペーパーに包み、電子レンジ（500W）に3分かける。
- 6
小松菜は、2㎝ほどの長さに切り、電子レンジ（500W）に1分かける。
- 7
皿に、豆腐を盛り、小松菜を添え、肉あんをかける。
コツ・ポイント
○の戻し汁なし、●なしで、ポロポロの椎茸・豚そぼろにすると、ご飯のお供になります。
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小松菜を美味しくするために「湯通し」するんです。だから歯ざわりはいいし、色もとっても綺麗に仕上がります。
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その他のレシピ
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