さつまいも1/2を1㎝幅の輪切りにして、それを4～6等分にカットし、水にさらしておく。(さつまいもは少し大きめカットで)

お米(写真は玄米使用)3合分を研ぎ炊飯器に入れ、酒と塩を加える。

炊飯器に通常通りの水分量よりも気持ち多めに水を入れ、先に入れた酒、塩を炊飯器内で混ぜて均等にする。

水にさらしておいた、さつまいもをザルにあけ水を切ったら、炊飯器の上に重ならないようにして並べる。

通常通りに炊飯ボタンを押し炊き上がったら、しゃもじで炊飯器の底から混ぜ、さつまいもも崩れない程度に混ぜる。

もう一度炊飯器の蓋を閉めて、5分程度蒸らす。

お茶碗に盛り付けたら、仕上げに黒煎りゴマを上に適宜散らして完成。