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ホタテ貝柱の和風ポテトサラダ
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ホタテ貝柱の和風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

ホタテ貝柱の和風ポテトサラダ

ひだまりっぺ
ひだまりっぺ @cook_40078228

プリプリホタテの美味しいポテトサラダです♫
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買ったポテトサラダが美味しかったので自分でアレンジしつつ作ってみました。

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お惣菜屋さんで買ったポテトサラダが美味しかったので自分でアレンジしつつ作ってみました。

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ホタテ貝柱の和風ポテトサラダ

ひだまりっぺ
ひだまりっぺ @cook_40078228

プリプリホタテの美味しいポテトサラダです♫
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お惣菜屋さんで買ったポテトサラダが美味しかったので自分でアレンジしつつ作ってみました。

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材料

  • じゃがいも(大) 2個
  • 帆立貝柱(小) 6個
  • 大葉 6枚
  • 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2〜
  • カロリーハーフマヨ 大さじ1くらい
  • コショウ 少々
  • 黒胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き竹串がすっと刺さるまで蒸す(or 茹でる、チンする)

  2. 2

    耐熱皿に帆立貝柱を入れラップをして500wで50秒チンする。上下を返し更に20秒ずつ生でなくなるまでチン。細かく切る。

  3. 3

    ボウルに柔らかくなったじゃがいもを入れ潰し、麺つゆ、カロリーハーフマヨを入れてよく混ぜる。コショウを少々振る。

  4. 4

    切った帆立貝柱を汁ごと入れて混ぜる。

  5. 5

    粗みじん切りにした大葉を混ぜる。

  6. 6

    食べる直前にお好みで黒胡椒を振って下さい。

コツ・ポイント

麺つゆ、マヨネーズはお好みで加減して下さい。帆立貝柱は加熱し過ぎないように。

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ひだまりっぺ
ひだまりっぺ @cook_40078228
2019/08/09 13:31に公開
好き嫌いの全くない夫、成人した2人の息子(うち1人は現在 他県に生息中!笑)、アメショ1人の家族です。料理が大好きです♪メニューを考え、食材を吟味し、調理法、盛り付けまでトータルであれやこれやと思いをめぐらしている時が最高に幸せ♡いつもヘルシーで美味しく食べられるものを心掛けています!
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