余ったかき揚げでハンバーグ
くんねる @cook_40282919
余ったかき揚げを和風ハンバーグに変身！野菜嫌いの子供にオススメ。
このレシピの生い立ち
かき揚げリメイク第2弾！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5877242
第１弾のかき揚げリメイクお好み焼き
と同時期に考えました。
かき揚げの野菜が入っている事バレてない
(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにくるみ800wで2分、電子レンジで温める。ザルにあけて水を切る。
- 2
余ったかき揚げをフードプロセッサーにかける。
- 3
ボールにひき肉を入れて塩コショウ、ナツメグを振りこねる。粘りけがでてきたら卵を割って、またこねる。
- 4
豆腐が冷めたら3のボールに入れる。一緒に2のかき揚げも入れる。全てを混ぜ合わせる。
-
- 5
タネの水分量によってパン粉で調節。
好みの固さにします。 - 6
4等分に分けて、フライパンを熱し、油をひいて
普段ハンバーグを焼くのと同じように焼いたら出来上がり。 - 7
かき揚げ余ったら保存袋に入れて冷凍できます。
-
コツ・ポイント
100gのハンバーグ4個できます。もっと大きく作りたい場合は肉2倍、豆腐は1/2丁、卵は1個で大丈夫です。
豆腐の水分はなるべくしっかり切って下さい。
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