皮蛋豆腐(ピータン豆腐)サラダ
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
ピータン・豆腐・中華ドレッシング
最高の組み合わせ！大好きです(*^^*)
このレシピの生い立ち
時々、無性に食べたくなるピータン！１つしか手に入らなかったので皮蛋豆腐にしてみんなで頂きました(*^^*) 今回はザーサイがなくて残念でしたが とても美味しかったです♡
皮蛋豆腐(ピータン豆腐)サラダ
ピータン・豆腐・中華ドレッシング
最高の組み合わせ！大好きです(*^^*)
このレシピの生い立ち
時々、無性に食べたくなるピータン！１つしか手に入らなかったので皮蛋豆腐にしてみんなで頂きました(*^^*) 今回はザーサイがなくて残念でしたが とても美味しかったです♡
作り方
- 1
ピータンは殻を剥いたら粗く刻みます。長ネギ、ミニトマトも粗く刻んでおきます。ザーサイなどもピータン豆腐によく合います。
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- 2
基本の中華ドレッシングを作ります。
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- 3
軽く水切りした豆腐を盛り付けたら皮蛋、長ネギ、トマトを散らし中華ドレッシングをたっぷり回しかけます。お好みでラー油を！
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コツ・ポイント
豆腐はザルに乗せるなどして軽く水を切っておくとドレッシングが薄まらず最後まで美味しく頂けます。重しは特にしなくても大丈夫です。ザーサイを追加する場合は塩抜きをしてから加えます。
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20360993
