家族喜ぶ、我が家の肉団子鍋(^ω^)

ミー＆リー
ミー＆リー @cook_40287858

寒くなると恋しくなるお鍋(^ω^)
ジューシーな肉団子を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
寒くなると、『毎日、鍋でもいいよ』と言う旦那さまの為に、料理本に載っていた肉団子soupをお鍋ふうにアレンジしました(^-^)v

家族喜ぶ、我が家の肉団子鍋(^ω^)

マルルル's cooksnap of when they made 家族喜ぶ、我が家の肉団子鍋(^ω^).
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寒くなると恋しくなるお鍋(^ω^)
ジューシーな肉団子を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
寒くなると、『毎日、鍋でもいいよ』と言う旦那さまの為に、料理本に載っていた肉団子soupをお鍋ふうにアレンジしました(^-^)v
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材料

４人
  1. （スープ）
  2. 水 6カップ
  3. ☆だしの素 大1
  4. ☆酒 大2
  5. ☆醤油 大1
  6. （肉団子）
  7. 豚ひき肉 600g
  8. ◎長ネギ 15㎝
  9. ◎ショウガ 20g
  10. ◎ニラ 50g
  11. ◎醤油 大4
  12. ◎酒 大2
  13. ◎ごま油 大4
  14. ◎溶き卵 1個
  15. 塩 小1
  16. （具）
  17. 白菜 400g
  18. エノキ 1袋
  19. しめじ 1袋
  20. もやし 1袋
  21. 豆腐 1丁
  22. 長ネギ 1本

作り方

  1. 1

    スープを作ります。土鍋にお湯をわかし、☆を入れる。

  2. 2

    豚ひき肉に◎を全ていれよく混ぜ、塩をいれて更によ〜〜く練ります。ここ大事なの♪
    ショウガはフレッシュを擦って入れてね。

  3. 3

    スープが沸騰したら弱火にし、（2）を手のひらでスプーンを使いながら丸めて入れ、強火にし、灰汁を取り除きます。

  4. 4

    浮いてきた灰汁を取り除いたら、（具 ）を入れて、火が通ったら出来上がり♪ポン酢をかけて頂きま〜す
    (≧∇≦)

  5. 5

    2016_2_7肉団子に入れる醤油の量変更しました。

コツ・ポイント

肉だねを、よ〜く練ることと、灰汁をきれいに取ること、キレイなsoupになりますよ(^ω^)。
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