かぼちゃの豚肉巻き・赤味噌ソースがけ

かぼちゃはレンジで調理してから、フライパンで軽くバター炒めをして、粗熱を取る。それを薄切り豚肉で一重に巻く。

１に少量の塩をまぶし、小麦粉を薄くまぶしてサラダ油を引いたフライパンでカリッと炒める。

☆の材料を合わせて、レンジか小鍋で温め、赤味噌ソースを作る。

色よく焼いた肉巻きかぼちゃを盛り付け、赤味噌ソースをかけて、薄切りにしたカボスやスダチ、青味をあしらって出来上がり。