長ネギの豚バラ巻き
ウオツカ @cook_40264606
ご飯のお供に、ビールのおつまみに、どうぞ。
このレシピの生い立ち
ネギと豚の組み合わせが大好きで、巻いてみたらとっても美味しく仕上がりました。
照り焼き風で、ご飯にもお酒にも合いますよ。
長ネギの豚バラ巻き
ご飯のお供に、ビールのおつまみに、どうぞ。
このレシピの生い立ち
ネギと豚の組み合わせが大好きで、巻いてみたらとっても美味しく仕上がりました。
照り焼き風で、ご飯にもお酒にも合いますよ。
作り方
- 1
長ネギに豚バラ薄切りをクルクル巻き付け、一口大に切る。
長ネギ1本につき豚バラ肉三枚くらいが目安。 -
- 2
1に小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに胡麻油をひき、中火で肉に焼き目を着ける。
-
- 4
肉に焼き目が着いたら、料理酒・醤油・みりん（事前に混ぜておく）をフライパンに入れ、蓋をして弱火で5分加熱する。
-
- 5
蓋をあけ、タレを肉に絡めながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 6
皿にとり、七味唐辛子を振りかければ完成！
お好みで柚子胡椒も合いますよ。
コツ・ポイント
少し細目のネギがオススメ。太すぎると火が通るのに時間がかかります。
豚バラを巻いたあと、ニギニギしてしっかりと巻き付けること。緩いと切る時や加熱する時にバラけてしまいます。
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