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鶏そばだし

黒崎林檎
黒崎林檎 @cook_40043243

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材料

４人
  1. いりこだし 1200㏄
  2. 鳥もも肉 200ｇ
  3. 生椎茸 ２枚
  4. ごぼう(ささがき) １本
  5. 人参 １本
  6. ☆砂糖 大4
  7. ☆薄口しょうゆ 大4
  8. ☆みりん 小4
  9. 濃口しょうゆ 約小1
  10. 白ネギ 少々
  11. 青ネギ 少々
  12. 蒲鉾 数切れ
  13. 竹輪 数切れ
  14. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    いりこ出汁をとる

  2. 2

    油をひいて鶏肉を炒める

  3. 3

    野菜を入れて炒める

  4. 4

    出汁を入れ中火で煮ながらあくをとる

  5. 5

    ☆の調味料を入れ
    濃口醤油で味を調える。

  6. 6

    そばを入れてトッピング

コツ・ポイント

甘辛にしてます。
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