うずらの卵の醤油漬け
n．masuminn @cook_40293029
紅白に染め抜くのが本式のはずが、いつの間にか我が家のおせちでは醤油漬けに。
お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
祖母の作るおせちが好きで数年前から作るようになり、レシピ整理の一貫でまとめてみようかと思い立ちました。
今年のおせちを全てあげれたらと思っています。
うずらの卵の醤油漬け
紅白に染め抜くのが本式のはずが、いつの間にか我が家のおせちでは醤油漬けに。
お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
祖母の作るおせちが好きで数年前から作るようになり、レシピ整理の一貫でまとめてみようかと思い立ちました。
今年のおせちを全てあげれたらと思っています。
作り方
- 1
うずらの卵を茹でます。固ゆでにするので沸騰して2分半ほど。
黄身が偏ると剥くのが難しいので沸騰するまでお箸で転がします。 - 2
冷水に取り冷まします。
殻をむき、浸けます。
＊ストレートの麺つゆなら麺つゆの半量の醤油を足して、二倍希釈ならそのまま。 - 3
卵がすべて浸かるタッパーなどに入れ冷蔵庫に丸一日置き、完成です。
コツ・ポイント
市販の水煮を使っても大丈夫ですが、家でゆで卵にしたほうが食感はいいです。
似たレシピ
-
美味しいコツあり うずら卵の麺つゆ漬け 美味しいコツあり うずら卵の麺つゆ漬け
醤油を少し足すことで、旨味＆色味がup中途半端に残ってしまいがちな、うずら卵麺つゆに漬けてお弁当＆おつまみに♪
-
-
-
小腹がすいたら、おやつにうずらの醤油漬け 小腹がすいたら、おやつにうずらの醤油漬け
小腹がすいたらうずらの卵の醤油漬け。サラダにいれたりお蕎麦にのせたり、おせちと一緒におやつに、どうせとるならタンパク質。
-
-
ちょっぴり辛口 うずらの卵の醤油漬け ちょっぴり辛口 うずらの卵の醤油漬け
ちょっぴり辛口 うずらの卵の醤油漬けのレシピになります。お家のおかずしても､お弁当のおかずしても美味しく食べれます｡
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362942
