カラッと揚げる裏技～鶏の唐揚げ～
まぴりんこ @cook_40027545
カラッと揚げる唐揚げは、誰にでもできます！
このレシピの生い立ち
せっかちな私。揚げる時間が足りなくて、真ん中が赤い。面倒くさくて、ラップしないでチンしたら……何故か、衣がカラッとなっていた～
アプリでひらく作り方
- 1
各家庭の味付けで、鶏肉味をつけてください。
- 2
フライパンに、少し多目の油を敷いてください。たくさんの油は入れないでください。
- 3
強火で一気に【揚げる】ではなく、【焼き上げる】。火を通そうと思わなくて良し！キツネ色になったら、取り出す。
- 4
耐熱皿に敷いたキッチンペーパー(できればリード)の上に、焼き上がった唐揚げを盛り付ける。
- 5
絶対にラップをしてはいけません。ラップをしないで、800wで5分～8分チンする。
これだけでOK！
コツ・ポイント
絶対にラップをしてはいけません。ラップをすると、ベチャベチャ唐揚げになります。
市販の唐揚げ粉でも大丈夫です！ペーパーほ、リードが最適です。強火調理なので、油が多いとバチバチとはねます。揚げるというよりは、焼くことでーす。
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kocci -
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