コーヒー香る♪カフェオレ食パン
マルサンパントリー @cook_40050858
折込シートで美味しさＵＰ！
コーヒーの香りが食欲をそそる食パンです♪
このレシピの生い立ち
かわいい一斤袋が出たので、合う茶色な食パンが作りたくて。
コーヒー香る♪カフェオレ食パン
折込シートで美味しさＵＰ！
コーヒーの香りが食欲をそそる食パンです♪
このレシピの生い立ち
かわいい一斤袋が出たので、合う茶色な食パンが作りたくて。
作り方
- 1
水を温め、インスタントコーヒーを溶かして、人肌くらいまで冷ます。
- 2
材料をすべてボウルに入れる(塩とドライイーストは隣合わないように)
-
- 3
ドライイーストめがけて１を入れて捏ねる。
※写真は普通のパンのときのですがこんな風に伸ばしても破れないくらいまで捏ねる -
- 4
２倍くらいになるまで１次発酵する。
- 5
ガス抜きをして２０分ほどベンチタイム。。。
-
- 6
折込シートを包めるくらいに伸ばし折込シートを真ん中に置く
-
- 7
風呂敷のように包み、つなぎ目をしっかり閉じる。
-
- 8
三つ折りにして麺棒で伸ばして、また三つ折りにして。。。お２回くらいやる
-
- 9
最後にケースの幅に合うくらいの幅で伸ばして端からくるくる丸める。
つなぎ目をしっかり閉じて下になるように型に入れる。 -
- 10
７割くらいになるまで２次発酵。。。
-
- 11
ふたをして２００度に予熱したオーブンで３０分焼く。
- 12
熱いうちに方から外して冷ませば出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地がべたべたなので扱いづらいかも!?台で作業するときはしっかり打ち粉した方がいいです。
折込シートはお好みですが、ミルクシートやコーヒーシート、ビターキャラメルシートなんかがおすすめです♪
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