お弁当にも！梅かつおゴボウ
叩きゴボウを梅酢で漬けました。お弁当にもおせち料理にもおススメです♪
このレシピの生い立ち
おせち料理に作りました。
作り方
- 1
ごぼうを洗い、縦半分か1/4に縦に切る。
- 2
１のごぼうを麺棒などで叩き、５ｃｍくらいの長さに切る。たっぷりの水に晒す。
- 3
沸騰したお湯の中に２のごぼうを入れ、２～３分茹でる。
- 4
３をザルに上げ、しっかり水切りをする。
- 5
４をボールに入れ、梅酢と合わせる。最後に、かつお節をまぶす。
コツ・ポイント
ごぼうは、少し歯ごたえがある方が美味しいと思います。
ごぼうを茹でたあと、しっかり水切りをして下さい。
梅酢と和えたら、味を馴染ませて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364346
