田作り
n．masuminn @cook_40293029
食感がパリッと楽しい田作り。
小魚特有の苦味もまた一興と炒めるだけの手抜きレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母の作るおせちが好きで数年前から作るようになり、レシピ整理の一貫でまとめてみようかと思い立ちました。
今年のおせちを全てあげれたらと思っています。
田作り
食感がパリッと楽しい田作り。
小魚特有の苦味もまた一興と炒めるだけの手抜きレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母の作るおせちが好きで数年前から作るようになり、レシピ整理の一貫でまとめてみようかと思い立ちました。
今年のおせちを全てあげれたらと思っています。
作り方
- 1
ごまめをフライパンでパリッとするまで弱火にかけ、焦がさない様、木べらで混ぜながらいります。
- 2
いり終わったものを目の荒いざるにとり焼かすを落とします。
- 3
フライパンにをすべて入れ煮立てます。
飴状になったらごまめを加えて混ぜます。
別の器に移し白ごまを振り完成です。
コツ・ポイント
ごまめをカラッとさせるのはフライパンで炒っても大丈夫ですが、電子レンジで弱めの加熱を加えて水分を飛ばしても大丈夫です。
冷める過程で出来上がりすぐより硬くなるので、柔らかく感じるぐらいで火を止めると、ちょうどいい硬さになるかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364896
