作り方
- 1
ごまめをフライパンで弱火にして20分ほど気長に乾煎りする。(粗熱が取れた時にポキッと折れるくらいまで火を通す。)
- 2
煎ったごまめはザルにあけて粉を落とす。
- 3
フライパンに☆を中火にかけてふつふつしたら弱火にして糸が引くくらいまで煮詰める。
- 4
②に①を入れ手早く絡めて酒をふりごまも絡める。
- 5
オーブンシートの上に広げて冷ます。
コツ・ポイント
カリカリにごまめを煎ることとタレは焦げ臭くなるので煮詰めすぎないこと。
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