ジャンボ胡瓜と落花生のごま和え

ひさかた's cooksnap of when they made ジャンボ胡瓜と落花生のごま和え.
きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

育ち過ぎた胡瓜の美味しい一品料理
このレシピの生い立ち
ジャンボ胡瓜のメニューを増やすために造ったら旨かった

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材料

2人前
  1. ジャンボ胡瓜 2本
  2. 落花生 100g
  3. 味付け
  4. にんにく(チューブ) 少々
  5. 濃口醤油 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. すりごま 大さじ２
  8. 昆布だし(顆粒) 少々
  9. 胡麻油 少々

作り方

  1. 1

    胡瓜の皮を雑に剥いて縦半分にしてスプーンで種を取る。塩をあえて10分程おいてから水洗い。

  2. 2

    塩加減を確認。落花生はフライパンで軽く乾煎り。タレを合わせて胡瓜、落花生を合わせて完成です

コツ・ポイント

落花生は軽く乾煎りしてください。生の場合はよく煎って下さい

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レシピ作者

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます
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