アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をお水に浸し、一晩。
-
- 2
ごぼうは斜め切り、れんこんは食べやすい大きさに乱切りにして、酢水にさらす。
- 3
人参は輪切り、たけのこ、椎茸は食べやすい大きさに切る。
- 4
里芋は皮をむいて水にさらす。
- 5
絹さやは筋をとり、さっと茹でる。
- 6
こんにゃくは、飾り切りにし。さっと茹でる。（8等分くらいの厚さ）
- 7
椎茸の戻し汁と水、★印の調味料を入れ沸騰させる。そこに絹さや以外の野菜を全て入れ強火で煮立たせる。
-
- 8
弱火で落し蓋をして、30～40分煮詰める。途中、味を見ながら塩を入れる。
最後に絹さやを入れて出来上がり！ -
コツ・ポイント
写真は作った量の1/3です。
お正月には、れんこん、人参、椎茸など飾り切りで華やかに！
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