さんま蒲焼缶と根菜でクリームソース蕎麦
tomobanana @otomo
年越しそばにも♪
蕎麦とだしと合わせると、クリームソースも重くなりすぎません
これなら子供も喜んでもりもり食べます！
このレシピの生い立ち
御歳暮で頂いた蕎麦をいろいろアレンジして消費中です
缶詰め活用＆ある野菜を使って簡単に、大人も子供も楽しく食べられるものをと作ってみました
さんま蒲焼缶と根菜でクリームソース蕎麦
年越しそばにも♪
蕎麦とだしと合わせると、クリームソースも重くなりすぎません
これなら子供も喜んでもりもり食べます！
このレシピの生い立ち
御歳暮で頂いた蕎麦をいろいろアレンジして消費中です
缶詰め活用＆ある野菜を使って簡単に、大人も子供も楽しく食べられるものをと作ってみました
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切る(今回は、蕪はくし切り、蕪の葉は小口切り、人参は拍子切り、ゴボウはささがきで水に晒す)
- 2
切った野菜を耐熱容器に入れてレンジで固茹で程度に加熱する
その間に鍋2リットル位の湯をわかす - 3
フライパンに2の野菜とさんま蒲焼缶を汁ごと入れ加熱する
汁気が大体飛んだら生クリーム、めんつゆを加えてひと煮立ちさせる - 4
2で沸かした湯で蕎麦を表示通り茹で、(ここでゆで汁をフライパンへ)水洗いして水気を切り3のフライパンに加えて混ぜ合わせる
- 5
皿に盛り付け、青ねぎを飾る
コツ・ポイント
野菜は、きのこや葉ものなどでもあるものでどうぞ
大人はお好みで山椒や粗びき胡椒をふっても
ちょっとこってりは…という方は、クリームの代わりに豆乳や牛乳を使えばさっぱりカロリー控えめに仕上がります
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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