さつまいもを2cm幅で切り、アクが出るため5分ほど水に浸す。
(皮はピーラーで剥いておくと楽チンです！)

その間にくちなしの実を包丁で2つに割り、ガーゼや、キッチン用ネットに入れる。
私はダイソーの排水溝ネットでやりました！笑

さつまいもの水を切り、鍋にさつまいもと、かぶるほどの水とガーゼに入れたくちなしの実を入れる。

竹串でスッと刺さるくらいまで中火で煮る。

柔らかくなったらザルで水を切り、温かい内にさつまいもをこし器などでこす。
皮が付いたまま煮た時もここで手早く剥きます。

鍋に⑤のさつまいもと、甘露煮シロップと、みりん、砂糖を入れて弱火で滑らかになるまで混ぜる。

滑らかになれば甘露煮を入れて、サッと混ぜ、馴染めば完成！