大根を全量すりおろします。フードプロセッサーを使うとラクです♪♪水気をできるだけ切ってボウルに入れます。

れんこんを細かめのみじん切りにします。これもフードプロセッサーでするとあっという間です。こちらもボウルに入れます。

ボウルに片栗粉と小麦粉を入れます。記載の分量はあくまで目安なので材料を混ぜ合わせる時にお好みで加減してください。

ある程度混ぜ合わせたら、塩こしょうとろけるチーズで味付けます。私はクレイジーソルトでやってみました♪

鍋で揚げ油を熱している間に、ボウルの中身をお好みの大きさの小判状に丸めます。