低糖質コーヒーゼリー手作りMIX粉

lilicat
lilicat @cook_40220395

作り置きしておけば、ポットのお湯で溶かし固めるだけの手間なしMIXです。
このレシピの生い立ち
友人から、離れて住むお父さんが糖尿病にも関わらずコーヒーゼリーが好きで毎日何個も買って食べて困っていると聞いて、高齢の男性でも簡単にできないかと工夫しました。
嚥下能力が落ちている方は、うんとゆるめに作るなどして、ご注意ください。

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材料

  1. インスタントコーヒー粉末 大さじ1
  2. パルスイート0粉末 大さじ1
  3. ゼラチン(5gの分包) 1包

作り方

  1. 1

    1回分ずつ湿気らないように保存しておけば…

  2. 2

    手近の丼にあけて、ポットのお湯(70〜90℃)300ccを注ぎ

  3. 3

    泡立て器で30~40秒混ぜるだけ。「青い山脈」をイントロから1番を歌うと約40秒(^^)

  4. 4

    湯飲みやカップに注いで、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

コツ・ポイント

丼で混ぜてそのまま冷やしてもできますが、食べ過ぎちゃうので分けた方が吉♪
お湯を多めにすれば、より柔らかなゼリーに。
エリスリトールやラカントSは、冷やすと再結晶することがあるのと、分量がよりわかりやすいのでパルスイート0を使いました。

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レシピ作者

lilicat
lilicat @cook_40220395
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