じゃがいもは、洗って皮つきのまま食べやすい大きさのくし形に切り、ラップに包んで500wの電子レンジに約2分かけます。

ポリ袋に手羽先と1のじゃがいもを入れて、塩、こしょうをまぶします。
じゃがいもは、少し熱が冷めてから入れます。

スキレットにサラダ油をひき、手羽先をのせ、すき間にじゃがいもをのせます。
この時なるべく重ならないようにします。

ふたをして中火で3～4分、蓋をとって魚焼きグリルで強火で7～8分、好みの色になるまで焼けば完成です。レモンを添えます。