揚げ焼き☆ハゼと海苔の天ぷら
カルピネット @amedio0514
釣りたてのハゼを三枚におろし天ぷらに。海苔もパリッと揚げ焼きに。
このレシピの生い立ち
釣ってきたハゼを天ぷらにしたくて
天ぷら粉で簡単に揚げ焼きしました。
揚げ焼き☆ハゼと海苔の天ぷら
釣りたてのハゼを三枚におろし天ぷらに。海苔もパリッと揚げ焼きに。
このレシピの生い立ち
釣ってきたハゼを天ぷらにしたくて
天ぷら粉で簡単に揚げ焼きしました。
作り方
- 1
ハゼは三枚下ろしにし分量外の塩少々を振っておく。
- 2
天ぷら粉を溶いておく。
フライパンに油を入れ中火にかける。
- 3
キッチンペーパーでハゼの水気を拭きとり分量外の天ぷら粉か小麦粉をまぶす。
- 4
ハゼを溶いた天ぷら粉にくぐらせてフライパンに入れ揚げ焼きにする。（両面きつね色に）
- 5
海苔の片面に天ぷら粉をつけパリッと揚げ焼きにする。
- 6
美味しいお塩で頂く
コツ・ポイント
ハゼは開きにしてもいいですが私は面倒なので三枚におろして半身ずつにしました。
＜3＞で小麦粉か天ぷら粉を打ち粉することで溶いた天ぷら粉がまんべんなくからみます。
天つゆもいいですが、ぜひ美味しい天然塩で味わって下さい。
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