簡単！クランチㆍレモン ㆍマフィン
きうぃ子 @cook_40216146
レモンの爽やかな香りと、クランチーなコーティングの美味しいマフィン！
このレシピの生い立ち
沢山もらいすぎて余っていたレモンをどうにか使いたくてマフィンにしてみました。
簡単！クランチㆍレモン ㆍマフィン
レモンの爽やかな香りと、クランチーなコーティングの美味しいマフィン！
このレシピの生い立ち
沢山もらいすぎて余っていたレモンをどうにか使いたくてマフィンにしてみました。
作り方
- 1
オーブンを２００度で予熱。
- 2
レモンの皮を細かくする。果汁も絞る。
- 3
小麦粉、ベイキングパウダー、砂糖をボールに入れて混ぜる。
- 4
鍋にバターを入れて溶かす。
- 5
卵、牛乳、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
- 6
ボールの中の粉類を半分入れ、ザックリと軽く混ぜる。残りの半分も入れ、同じようにゆっくり混ぜる。
- 7
軽く混ざったら、１２個の型にカップをセットし、流して１０分間やく。(型に直接バターやオイルを塗るだけでもok)
- 8
焼いている間に、レモンの汁と砂糖を混ぜておく。このとき砂糖を溶かす必要はありません。
- 9
マフィンが焼きあがったらすぐに８をトップにかけ、冷めるまで待つ。
-
コツ・ポイント
粉類を加える時混ぜすぎ注意！ゆっくり、ざっくり、軽く。少々白い粉が残ってて大丈夫です。
コーティングするとき砂糖とレモン汁が完璧に混ざらないので、砂糖もうまくすくいながらかけてください。
コーティングなしだと甘さ控えめ大人なマフィンに。
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爽やか♡レモンと卵たっぷり♡マフィン 爽やか♡レモンと卵たっぷり♡マフィン
レモンの風味が、爽やか＆さっぱりと美味しいマフィンです♡レモンのおかげで甘さスッキリ、とっても食べやすい(^-^)♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368556
