にんにくをオリーブオイルで炒めます。

豚バラ肉を炒めます。
※ここでよく炒め、豚バラ肉の脂を溶かします。表面がカリッとなるまで。

焼いた豚バラ肉を一旦取り出します。

次に玉ねぎと塩辛を炒めます。

エリンギとピーマンを加えて炒めます。

トマトホール缶、各調味料を加えます。

10分ほど煮込んでソースは完成。

指定より２分ほど短くパスタを茹でます。

ソースとパスタを混ぜ合わせます。
パスタのコシがちょうど良くなれば出来上がり。

イタリアンパスタを乗せて完成。
温野菜を添えてみました。